～今日の食材～

材料は出来るだけ高知産を使います。

自家生産が一番だけれど、なかなか生産活動ができません。

なので、わかってる農園や生産者から、またオーガニックマーケットで直接買ったり、生産者の店、インショップの生産者コーナーで買っています。

お店でよく使うセロリ、普段は長野産が多いですが、今日はインショップで春野産を見つけました。高知産を見つけると嬉しくなります　鮮度が違う～！！

朝取りやったりもするし。。。

とっても、色が良くてみずみずしい。

今日はサラダにも添えて、、、

今日のランチはSちゃんと一緒にいただきました。

あとは全部、ラグーソースの下ごしらえです。このあと土佐和牛と赤ワインで煮込みます。