赤ピーマンのジャム

高知産赤ピーマンのピューレでつくったジャムの試作。

まずは、配合を変えたジャムの試食。

ご来店くださった、奥様方にお味見とご感想を伺い、

関係の方々のアドバイスを受けて、

ピーマン１００％を砂糖で煮詰めるジャムに決定！！

ちょっとゆるめのピーマンソースができあがりました。

これを瓶詰め

これを、ヨーグルトにかけたり、

牛乳と混ぜれば、淡いサーモンピンクのドリンク「ミルクピーマン（ミルピー）」のできあがり！！

美味しい！！

赤ピーマンでお試しあれ～！！