そばうち体験＆プチ会食

スローフード高知と共催で、そばうち＆プチ会食のイベントをしていただきました。

長野県の佐藤さんから、そばうちをご指導いただきました。

そば粉だけの１０割そば、地域独特の食物繊維をいれることで、粘りとつなぎになります。

そばを打つとはまさにこのことか、ということがわかるそばうち体験で、麺棒に巻き付けたそば生地を台の上でぱんぱんと打ち付けます。

そして、できあがったそばは本当に細くてのどごしのよいそばでした。

そばうちはちょっと前にマイブームがありましたが、すっかり、道具も収納したままになっていました。

今回のイベントでまたまた、マイブームが復活しそうです。

会食のお料理は、茄子の品種食べ比べということで、竜馬VS土佐鷹を、漬け物、茄子のたたき、天ぷらで。写真撮り忘れた

さばをお出しに使った五目寿司、豆腐の和風ミニハンバーグ、豚軟骨のポトフ、ショウガの天ぷら等を食べていただきました。

参加いただいた皆様、スローフード高知の皆様ありがとうございました。

佐藤先生、T先生ありがとうございました。

お手伝いのIちゃん、Wさん、いつもいつもありがとう