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2011年8月10日 (水)

ポンカンとゆずのケーキ

最近のお気に入り焼き菓子。

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ポンカンとゆずのマーマレードをアーモンドプードルをたっぷり入れた生地に合わせました

食感はしっとりと、ちょっともっちりした感じ。

ふわふわケーキではないけれど、素朴でほっとする感じ。ゆず酢をちょっと加えているので、夏でもさっぱりと。

最近は、ゆずのシフォンケーキの代わりにちょくちょく作っているお菓子です。

焼き菓子ももう少し充実させたいなあと思うこの頃です。

さてアルモンテでは、明日、あさって、これも私の大好きなパンナコッタをデザートに予定していますので、どうぞお試しくださいませ

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