はるか♪

リキュール酒で初めて知った「はるか」という柑橘。

爽やかな香りのお酒で、大人気でした。

その果実を偶然、店頭で見つけました！！

レモンイエローのちょっと大きめな果実。

　

果肉はとってもジューシーで、果汁たっぷり！！

白いところが入らないように、皮を剥いで、

アルコール分９６％のウォッカに浸けて、香りを抽出します。

　


　

イタリアの食後酒、リモンチェッロの類似品、

ハルカチェッロをつくります。

仕上がりが楽しみ