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2014年1月27日 (月)

はるか♪

リキュール酒で初めて知った「はるか」という柑橘。

爽やかな香りのお酒で、大人気でした。

その果実を偶然、店頭で見つけました!!

レモンイエローのちょっと大きめな果実。

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果肉はとってもジューシーで、果汁たっぷり!!

白いところが入らないように、皮を剥いで、

アルコール分96%のウォッカに浸けて、香りを抽出します。

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イタリアの食後酒、リモンチェッロの類似品、

ハルカチェッロをつくります。

仕上がりが楽しみhappy01

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