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2014年2月 3日 (月)

そば打ち体験

そばの本場 信州長野の佐藤さんのそば打ち体験に参加させていただきましたhappy01

このおそばは、幻のおそばと言われているそうで、

長野県でもめずらしい、そば粉100%で、つなぎに「おやまぼくち」という山野草が入ってます。

そば粉の中心に、熱湯でふやかしたおやまぼくちを入れて、お箸で混ぜます。

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ある程度まざったら、全体を混ぜて、こねて行きます。

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そばを伸ばすときに、そばを巻いた綿棒を机にトントンと打ちます。

これがそばを打つという語源だそうです。

100%そば粉ですが、薄く伸びて。

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熱湯でゆでて、流水でしめて仕上がりです。

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今日は、おそばに合う、天ぷらや玄米の恵方巻き、りんごのデザート、差し入れの鯛のお刺身もありと、たくさんのご馳走で、

節分の当日から福でいっぱいhappy01

佐藤さんと再会できて、嬉しかったです。Wさん、ありがとう!!

そしてそして、何より、今日参加の皆様とお知り合いになれたこと。

美味しくて・楽しくて・嬉しい・いい休日でした。

福は内~

  restaurant  cafe

さて、明日は2月最初のランチ、チキンの香味だれです。

食べに来てねscissors

大村先生のストレッチクラスは隔週でしたが、明日から毎週火曜日に開催していただけることになりましたhappy01

運動不足解消に、ストレッチ体操はいかがでしょうか?

ご連絡お待ちしています!!

   notes

あさって水曜日は、都合により2時に閉店させていただく予定です。

すみません、よろしくお願いします。

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